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6月,正是广州荔枝的“表演时间”,大量晚熟优质品种陆续上市

时间:2022-06-14     人气:1266     来源:大洋网     作者:admin
概述:“全国荔枝看广东,好吃荔枝在广州。”6月,正是广州荔枝的“表演时间”,大量晚熟优质品种陆续上市。......

大洋网讯 “全国荔枝看广东,好吃荔枝在广州。”6月,正是广州荔枝的“表演时间”,大量晚熟优质品种陆续上市。2000年的种植历史,打磨了广州精湛的种植技术,还沉淀了广州独特的荔枝文化。

2009年,有着“北回归线上的明珠”之称的“钱岗糯米糍”成为地理标志保护产品,开创了广州荔枝地理标志保护先河。如今,广州已拥有“从化荔枝”“增城荔枝”“增城桂味荔枝”等5个地理标志证明商标,以及“钱岗糯米糍”“增城挂绿”等4个地理标志保护产品,全市荔枝种植面积占全省七分之一。通过地理标志推动品牌打造与培育,成为实现荔枝产品价值提升的重要途径。

“压轴嘉宾”——从化荔枝

今年预计产量将达5万吨

名声在外的“挂绿”、桂花飘香的“桂味”、香糯无渣的糯米糍,还有近年“新贵”井岗红糯、仙进奉……在荔枝种植面积占全省七分之一的广州,每到夏季,各色荔枝名优品种接踵而至,让食客大快朵颐。广州北部是广州荔枝主要产区,被北回归线“眷顾”,昼夜温差大,出产的荔枝果大、色艳、肉厚、更加清甜。

在广州最大荔枝产区从化,早在清代的《从化县志》就有种植荔枝的记载,现有优质荔枝品种116个,主要分布在流溪河沿岸的太平、江埔、城郊、温泉一带。

从化果农正采摘荔枝。

在从化太平镇木棉村,记者看到了经历数百年岁月的“荔枝皇”,“荔枝皇”的长势虽不及巅峰时期,但仍枝叶繁茂,树上结有不少果实。“从化荔枝种植历史已难以考究,但荔枝皇可以说是一个见证。”树荫下,广州市从化区农业技术推广中心副主任郭铁城介绍,盛年时期的“荔枝皇”曾创造挂果3吨的纪录,今年也预计有上千斤的产量。20世纪80年代,从化荔枝种植面积仅2万多亩,后来种植面积逐步扩大,现在已达近30万亩。从化是全省荔枝最晚熟的产区之一,成熟期集中在6月下旬到8月上旬,可以说是荔枝盛宴的“压轴嘉宾”。据从化农业农村部门统计,今年从化荔枝预计产量将达5万吨,桂味、钱岗糯米糍、井岗红糯等其他优质品种产量总计近2.7万吨,槐枝等预计产量2.3万吨。

有350年树龄的从化“荔枝皇后”。

优秀代表——钱岗糯米糍

北回归线+潮土造就优品

钱岗糯米糍是从化荔枝的“优秀代表”之一。根据地方标准,钱岗糯米糍具有糯米糍荔枝特征,果皮鲜红、肉厚核小,口感嫩滑、味甜、无渣。果径不小于35mm,由于果大,每公斤鲜果不多于46个。“20世纪90年代的荔枝节上,钱岗糯米糍售价达100多元一斤。”钱岗糯米糍荔枝专业合作社负责人陆育锋告诉记者,他是“靠荔枝养大的”。从小他便知道,钱岗村气候环境独特,种出的糯米糍果形大、香糯无渣、色泽鲜艳,品质极佳。

钱岗是从化最早种植糯米糍的地方,记者在太平镇钱岗村内,仍看到300多年树龄的老树,且长势仍很壮健。郭铁城介绍,从化地区及周边种植的糯米糍荔枝种源基本上都来自钱岗糯米糍。

这棵有着两百多年树龄的钱岗糯米糍被称为“米枝王”。

原来,钱岗村正好坐落在北回归线标志塔旁,昼夜温差大,白天光照充足、温度高,利于糖分产生,晚上气温低,利于营养积累,加上钱岗土壤是“潮土”(沙潮泥土),由流溪河冲积物为母质发育而成,为沙石混合型土,PH值为4.5~6.5,保水保肥能力强,有机物质丰富。这些天然的地域属性,让钱岗糯米糍只能在钱岗种植。为此,钱岗糯米糍又被称为“北回归线上的明珠”。

特别的是,糯米糍荔枝要结果必须采用“嫁接”技术而不采用“圈枝”技术。据说是糯米糍圈枝苗的新根会散发出糯香而惹来白蚁啃食,影响成活率。记者采访时从化荔枝还有一个月才上市,仍处于幼果期。为了“保果”果农需要在叶面追肥、增加树体营养,还要防治病虫害。“现在我们提倡采用生物防治。”郭铁城介绍,在荔枝花期和幼果期,是蝽象为害的高峰期,这时释放蝽象天敌平腹小蜂可起到很好的防治效果,还能减少农药的使用。

更多优质荔枝品种在从化试种培育

荔枝优质品种众多,要在众多“劲敌”中突围而出,保护和推广是关键。“钱岗糯米糍在2009年成为从化区第一个地理标志保护产品。当时还是我把关送检的。”陆育锋说,作为从化荔枝的优秀代表之一,政府十分重视对钱岗糯米糍的保护和推广,推动其成为国家地理标志保护产品。

“钱岗糯米糍”开创了广州荔枝地理标志保护先河。其后,广州多个荔枝品种相继获准地理标志保护,或获得地理标志证明商标。如今,广州已拥有“钱岗糯米糍”“增城挂绿”等4个地理标志保护产品,以及“增城荔枝”“增城桂味荔枝”“从化荔枝”等5个地理标志证明商标。

2019年,“从化荔枝”获批地理标志证明商标,广州市从化区农业技术推广中心享有该商标专用权。“地理标志对产品的种植技术和品质都有提升,对打响品牌美誉度有很大帮助。”郭铁城说,市场对荔枝品质的要求越来越高,这需要种植技术和管理水平都要跟上要求。获得地理标志商标后,从化区政府部门推动制定从化荔枝团体标准,保证产品品质、规范管理。

多年的钻研和规范的管理,培育了更多优质荔枝品种。据郭铁城介绍,从化从全国各地搜集了120多个品种进行试种,选取了适合在从化本地种植的品种进行培育,例如近年推广的井岗红糯品种,具有果大红艳、味甜可口、稳产易存等众多优点。多年来保鲜技术的提升也让荔枝走得更远,如从化华隆果菜保鲜有限公司突破技术,让荔枝的保鲜期达到40天左右,通过电商平台成功让荔枝走出国门,远销海外。

有段古

从化龟咀古渡曾是荔枝运销的重要码头

从化荔枝历史悠久。在从化太平镇木棉村龟咀古渡,地处流溪河与三叉坑交汇处,据《从化文物志》记载,在宋代此处已有埠,到明代立为官渡,是古代从化荔枝及荔枝干运销的重要码头。民国时期,客货船上可通良口,下可达港澳地区。夏秋汛期,流溪河水满畅航,载着一篓篓荔枝的木船,从龟咀渡头起航顺水南下,一昼夜便可达广州如意坊。

木棉村内,还有着一棵“荔枝皇”,可以说是从化荔枝历史的见证。这棵栽植于明朝的荔枝树,至今已有约470年的历史,盛年时期树高超过四层楼,树荫占地886.66平方米,撑起半天翠绿,树干要八九个人才能抱住,是名副其实的“王者”。“荔枝皇”在1976年曾创出挂果3吨的纪录,年均产量也可达2吨。在“荔枝皇”的周边,还长有不少树龄在200年以上荔枝树,同样红荔挂满枝头,其中一棵有着350年树龄的“荔枝皇后”,占地面积可达150平方米。

2020年,从化区慈善会定制了“荔枝皇后”,赠予南方医科大学第五附属医院的抗疫医护人员,用最甜的荔枝献给最可爱的人。“你们就像这棵350年树龄的‘荔枝皇后’,知危不惧,逆风前行,筑起钢铁长城,成为天下最美‘风景’。”赠予牌匾上写道。

挑选你的梦中情“荔”

1.增城挂绿

6月下旬~7月上旬上市

是荔枝最佳品种之一,主产于广东增城。“增城挂绿”果皮红中带绿,四分微绿六分红,果实近卵圆形或近圆形,每个荔枝都环肉质特别爽脆,清甜有微香,果实较耐贮藏。可食率61.5%~76.9%。

2.仙进奉

7月上中旬上市

果实扁心形和心形,果肩耸起,果皮颜色鲜红,皮厚而韧,裂果少;果较大,平均单果重25克;果肉厚,蜡黄色,有蜜香味,味清甜。可食率达79%。

3.水晶球

6月下旬上市

果身近心形,中等大。果皮淡红带黄色。皮薄,龟裂片大而稍凸,片峰尖锐,果肩微耸。果肉透明乳白色,肉质特别爽脆,味清甜而带微香。可食部分占全果重的83.3%。

4.北园绿

6月下旬至7月上旬上市

北园绿又名北园挂绿、桥头挂绿。果实中等偏大,近圆形或卵圆形,果肩平或一边略高;果皮红中带黄绿色;龟裂片平,排列不整齐,裂片峰缺,裂纹浅宽部分明显,成熟时部分明显的裂纹暗红;缝合线宽且明显;肉质特别爽脆,味清甜带特殊香味。

5.桂味

6月下旬到7月上旬上市

荔枝优良品种之一。6月下旬到7月上旬果熟。果圆球形或近圆球形,中等大;果皮浅红色,有些则红中带墨绿斑点,似长着青苔,皮薄且脆。龟裂片凸起呈不规则圆锥形,片峰尖锐刺手。肉质爽脆,清甜多汁,有桂花香味,可食部分占全果重的78~80%。

6.槐枝

7月上旬至中旬上市

槐枝又称淮枝、怀枝。槐枝果近圆形或圆球形,果皮暗红色厚而韧,龟裂片平滑或稍隆起不规则排列,果肉白蜡色软滑多汁味甜,4月上旬至4月下旬开花,7月上旬至中旬果熟。“荔枝皇”的品种即为槐枝。

7.糯米糍

6月下旬至7月上旬上市

果大,扁心形。果皮鲜红色。龟裂片明显隆起,片峰平涌。果肩一边显著隆起。蒂部略凹。核小,常退化或中空。果肉乳白色,肉厚多汁,肉质软滑,味浓甜。可食部分占全果重82~86%。除鲜食外,最适宜晒荔枝干。干果称扁枝。

8.井岗红糯

6月底到7月初上市

成熟期比槐枝迟7~10天。井岗红糯具有果大、果色红艳、味甜可口、焦核率高、丰产稳产、易保鲜贮藏等优点,特别适合外销,种植效益较高。

9.甜岩

6月下旬上市

甜岩又名田岩。果实中等大,近圆形或卵圆形,略扁,果肩微耸,果顶浑圆;果皮暗红色;龟裂片平坦,长龟甲形或多边形,裂片峰平滑但靠近缝合线有的裂片峰有小尖突。裂纹浅,缝合线明显;肉质爽脆,味清甜,带有香味。

10.三月红

5月上、中旬上市

熟时果皮鲜红色,较厚而脆。果肩阔而斜,微耸。果顶尖,稍歪向一边。果肉白蜡色。核不饱满,常退化。肉质稍粗,味甜而带微酸,适宜鲜食。

11.雪怀子

7月上、中旬上市

果大,歪心形。平均单果重约26克。果皮浅红带微黄色。皮薄易剥。果身中部龟裂,呈狭长菱形,片峰平滑或钝。肉质爽甜,但有少许渣,汁中等。种子大多数饱满(大核)。

统筹:占豪剑

文/广州日报·新花城记者:何颖思 通讯员杨海萍、涂利雄

图/广州日报·新花城记者:廖雪明、苏俊杰 通讯员杨海萍

部分图片来源:广州市农业农村局

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