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榴莲壳煲鸡

时间:2022-06-17     人气:922     来源:广东省中医院     作者:admin
概述:祛湿热、补阳气,这两种材料搭配,碰撞出不一样的清甜美味~......

榴莲壳煲鸡

材料:

榴莲壳 1个,鸡 1只,生姜数片,蜜枣 1颗,食盐适量。(4-5人份)

法:

(1)榴莲壳取白色内芯,切成大块;鸡洗净斩块,焯水后捞出。

(2)把所有材料放入汤煲中,加适量水,大火煮开后转小火,煮1~1.5小时,调味即可。

专家点评:

我们所说的榴莲壳用来煲汤,不是整个榴莲壳,而是取榴莲壳里面白色的部分。榴莲壳白色软内芯,不仅能像榴莲一样,补益阳气,还有升阳托举的功效,对于内脏脱垂、下垂等有一定的改善作用,而且还能祛湿热。榴莲壳煲的汤,汤色浓郁,因为白色内芯很软,煲汤的时候会有一部分溶到汤中。如果不想太补,可以把鸡换成猪肉。搭配几片生姜和1颗蜜枣,汤味会更加清甜。

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